Velvert — Pilotage financier & rentabilité par événement
Velvert · Outil interne

Pilotage financier & rentabilité par événement

Coûts réels, marge brute en euros, et matrice de rentabilité selon le nombre d'invités

Paramètres de coûts — à ajuster avec tes vrais chiffres

Traiteur — par personne

6 temps + 12 pièces : à négocier

Personnel

à confirmer

Forfaits par événement

à confirmer

Boissons & décoration

à confirmer
à confirmer
à confirmer
à confirmer
à confirmer
à confirmer
à confirmer

L'événement

CA total : —

Ce qui est fourni

Forfaits

Compte de résultat

Chiffre d'affaires—
(−) Coûts par personnemenu, apéritif, boissons—
(−) Coûts fixes par événementforfaits, personnel, déco, nettoyage—
Marge brute · ——
(−) Frais de structure alloués—
Résultat net · ——
CA
—
Marge brute €
—
Marge %
—
Marge / heure
—
Complexité
—

Détail des coûts

Par personne
Menu adultes—
Apéritif—
Boissons—
Menu enfants—
Sous-total par personne—
Fixes par événement
Renfort service—
Décoration—
Pièce montée—
Dégustation—
DJ—
Bar gourmand—
Bar à cocktails—
Photographe & vidéaste—
Gestion Velvert—
Nettoyage—
Sous-total fixes événement—
Trésorerie
Acompte reçu—
Reste à encaisser—

Matrice de rentabilité

Marge brute de chaque formule selon le nombre d'invités, avec les seuils d'inclusion appliqués automatiquement — DJ à partir de 25 invités et bar gourmand à partir de 30 sur le Signature, tout inclus sans condition sur le Prestige. Lisez toujours les deux colonnes : les euros d'abord, le pourcentage ensuite. Un événement à 48 % de marge peut rapporter davantage qu'un autre à 75 %.

Formule10 inv.15 inv.20 inv.25 inv.30 inv.40 inv.50 inv.
Marge saine Marge fragile Marge insuffisante ou négative